Reasons Greeks start turning into wine lovers - Γιατί οι Έλληνες αναδεικνύονται σε λάτρεις του οίνου
Reasons Greeks start turning into wine lovers
Why is it that wine is such a normal part of the everyday life, but at the same time has struggled in the past to become something more meaningful in Greece?
1. Many families grow their own vines in their garden and produce wine for their own consumption. Quite often, this is the only wine consumed in the household.
2. Pretty much every taverna offers homemade wine, which is sold by the kilo. It is normal to order half a kilo of open house-wine with food.
3. Greeks love whiskey. Because wine is such a normal part of daily life, other alcoholic beverages are often considered more special.
4. Greeks love going out, the younger generation parties at the clubs located along the coastline. Cocktails are being consumed, rather than wine.
5. From the 1970s until a few years ago, four big players who focused on high-volume, low-price wines dominated the Greek wine market.
Over the last couple of years, I have noticed a sudden shift towards a much deeper appreciation of wines in Greece. People start discussing wines, tasting wines, newspaper articles start appearing, wine tourism develops; trade-shows are very well visited. Even at our dinner parties, guests start appreciating good wine, and I pour much more wine now than just two or three years ago. What are the reasons behind this sudden shift?
1. The quality of Greek wines has risen dramatically over the last few years. The new generation of vintners often studies winemaking in France, and is hungry to implement changes. A lot of money in the form of private investments has been poured into wine estates, modern equipment is being installed; quality control is being taken seriously.
2. Greek vintners have started experimenting with grape varieties, blends etc. Simply put, dynamic processes have replaced the traditional wine making techniques. The existing terroir in Greece is finally exploited.
3. Wine bars have become fashionable, some top restaurants frequently host wine tastings and educate their customers. For the first time, the consumer has a choice of learning more about wines.
4. The supermarkets stock an enormous and astonishing choice of Greek wines in their shelves. At the same time, some first class wine shops have appeared, they often host wine tasting events.
It is this shift in the perception of the wine consumer in Greece that will guarantee the continued improvements already taking place in the vineyards all over the country. We are witnessing an exciting time for Greek wines.
From Markus Stolz and his blog Elloinos
Γιατί στην Ελλάδα ενώ το κρασί είναι ένα κομμάτι της καθημερινής ζωής, χρειάστηκε χρόνια για να αναδειχθεί ;
1.Πολλες οικογένειες καλλιεργούν τα δικά τους αμπέλια, πολλοί ακόμα και στον κήπο τους, και παράγουν κρασί για δική τους προσωπική και οικογενειακή κατανάλωση. Αρκετά συχνά λοιπόν, αυτό το μικρής παραγωγής κρασί είναι το μόνο που καταναλώνεται στο συγκεκριμένο νοικοκυριό.
2.Σχεδον κάθε ελληνική ταβέρνα προσφέρει σπιτικό κρασί, που πωλείται με το κιλό. Είναι λοιπόν πολύ φυσιολογικό να παραγγέλλει κάνεις μισό κιλό «χύμα» σπιτικό κρασί με το φαγητό του.
3.Οι Έλληνες αγαπούν το κρασί, αλλά αγαπούν και το ουίσκι. Επειδή ακριβώς το κρασί είναι ένα κομμάτι της καθημερινότητας τους και προσιτό σχεδόν στον καθένα, άλλα αλκοολούχα ποτά καταναλώνονται συχνά περισσότερο.
4.Οι Έλληνες αγαπούν να βγαίνουν έξω και να διασκεδάζουν, η νεολαία κάνει πάρτυ συχνά, τα νυχτερινά μαγαζιά γεμίζουν… εκεί όμως οι Έλληνες καταναλώνουν συχνότερα cocktails πάρα κρασί.
Τα τελευταία δυο χρόνια όμως, η παραπάνω κατάσταση άρχισε να αλλάζει και παρατηρήθηκε μια ξαφνική στροφή προς τη βαθύτερη εκτίμηση του οίνου. Έτσι ο Έλληνας ασχολήθηκε με τη γευσιγνωσία του οίνου, σχετικά άρθρα άρχισαν να εμφανίζονται στα περιοδικά και στις εφημερίδες, αναπτύσσεται ο οινικός τουρισμός και διοργανώνονται σχετικές εκθέσεις που παρουσιάζουν υψηλή επισκεψιμότητα. Ακόμα και στα βραδινά πάρτυ, οι καλεσμένοι αρχίζουν και εκτιμούν το καλό κρασί πολύ περισσότερο τώρα.
Ποιοι είναι οι λόγοι πίσω από αυτή την ξαφνική στροφή?
Η ποιότητα των ελληνικών κρασιών έχει αυξηθεί ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια. Η νέα γενιά των οινοποιών συχνά έχει σπουδάσει σχετικά στη Γαλλία και είναι έτοιμη να καινοτομήσει! Πολλές ιδιωτικές επενδύσεις έχουν διοχετευτεί στην αμπελουργία , έχει εγκατασταθεί μοντέρνος εξοπλισμός και ο έλεγχος της ποιότητας έχει σαφώς αναβαθμιστεί. Οι Έλληνες οινοποιοί έχουν αρχίσει να πειραματίζονται με ποικιλίες σταφυλιών, γεύσεις, κλπ. Απλές, δυναμικές διαδικασίες έχουν αντικαταστήσει τις παραδοσιακές τεχνικές την οινοποιίας. Το υπάρχον πεδίο στην Ελλάδα, γίνεται τελικά τμήμα του εμπορίου.
Μπαρ κρασιού έχουν γίνει της μόδας και ορισμένα από τα κορυφαία ελληνικά εστιατόρια φιλοξενούν οργανωμένες δοκιμές κρασιού και «εκπαιδεύουν» τους πελάτες τους. Για πρώτη φορά πλέον ο καταναλωτής έχει πραγματικά την ευκαιρία να μάθει περισσότερα πράγματα γι’αυτό το προϊόν.
Τα Super Markets παρουσιάζουν μια τεράστια και εκπληκτική συλλογή σημαντικών ελληνικών κρασιών στις κάβες τους. Συγχρόνως, έχουν εμφανιστεί ορισμένες κάβες κρασιού πρώτης κλάσεως, που φιλοξενούν συχνά εκδηλώσεις δοκιμής οίνου.
Είναι ακριβώς αυτή η αλλαγή στην αντίληψη του καταναλωτή κρασιού στην Ελλάδα που θα εγγυηθεί για τις συνεχιζόμενες βελτιώσεις που ήδη συμβαίνουν σε όλη τη χώρα. Είμαστε τυχεροί γιατί είμαστε μάρτυρες μιας εξαιρετικής περιόδου ακμής για τον ελληνικό οίνο!
From Markus Stolz and his blog Elloinos
