Shrimps – Γαρίδες
From the writer of greek local gastronomy Ms Stella Spanos
Materials:
1 kg fresh shrimp
1 cup of olive oil
2 cloves of garlic
2 tomatoes cut into small pieces
2 green peppers cut into small piecessome pals of parsley
200 gr. Greek cheece Execution:Remove from the shrimp the intestine that they have in the back with a toothpick and wash them well in cold water.In a frying pan, sprinkle with olive oil and fry the chopped cloves of garlic with the peppers, then add the tomatoes and let them boil for a while.Add the shrimp and stir for 5-7 minutes in the sauce. At the end sprinkle the parsley, rub the cheese and remove from heat.
Photo: Stella Spanou
Από τη συγγραφέα τοπικής γαστρονομίας κα Στέλλα Σπανού
Υλικά :
1 κιλό φρέσκες γαρίδες
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
2 ντομάτες σε κομματάκια
2 πράσινες πιπεριές σε κομματάκια
μερικά φιλαράκια μαϊντανού
200 γρμ. φέτα
Εκτέλεση :
Αφαιρούμε από τις γαρίδες το εντεράκι που είναι στη ράχη τους με μια οδοντογλυφίδα και τις πλένουμε καλά σε κρύο νερό.
Μέσα σε ένα τηγάνι ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και σοτάρoυμε τις κομμένες σκελίδες σκόρδου μαζί με τις πιπεριές, στη συνέχεια ρίχνουμε τις ντομάτες.και τα αφήνουμε να βράσουν για λίγο .
Προσθέτουμε τις γαρίδες, τις ανακατεύουμε για 5-7 λεπτά μέσα στη σάλτσα και στο τέλος πασπαλίζουμε το μαϊντανό,και τρίβουμε την φέτα σε κομματάκια και αποσύρουμε από τη φωτιά.
