Taksidi 2 Greece e-magazine

All texts are in english and greek language. Όλα τα άρθρα είναι και στην αγγλική και στην ελληνική γλώσσα

Find the best travel & art greek e-magazine! New upploads every day! Watch our new web tv channel! Stay tuned!

Dakos (Cretan toast) by Dina Nikolaou


Dakos (Cretan toast)


For one traditional dakos

One barley or wheat melba toast, 3 tablespoons of fresh chopped in small cubes tomato, 3 tablespoons of feta cheese, 1 tablespoon of capers, Oregano, Fresh chopped basil, peppermint parsley and mint, Salt and pepper, Olive oil.

How to:

Soak the melba toast under running water till it softens slightly. Pour on top 2-3 tablespoons olive oil. Add the feta cheese and the chopped tomato on top. Sprinkle lavishly with oregano, add salt and  pepper. As a last touch add the capers, and chopped basil, peppermint and parsley. Finish it up with some more olive oil on top.


Κρητικός Ντάκος


για 1 παραδοσιακό ντάκο

1 παξιμάδι κριθαρένιο ή σίτου, 3 κουτ. της σούπας φρεσκοτριμμένη ντομάτα, 3 κουτ. της σούπας φέτα θρυμματισμένη, 1 κουτ. της σούπας κάππαρη, Ρίγανη, Βασιλικό, δυόσμο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο, Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, Ελαιόλαδο

Εκτέλεση :

Παίρνω παξιμάδια κριθαρένια ή σίτου και τα μουλιάζω κάτω από τρεχούμενο νερό μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Τα περιχύνω με ελαιόλαδο (2-3 κουταλιές της σούπας για κάθε παξιμάδι), προσθέτω θρυμματισμένη φέτα ( 2-3 κουταλιές της σούπας για κάθε παξιμάδι) και τριμμένη ντομάτα ( 3-4 κουταλιές της σούπας για κάθε παξιμάδι). Πασπαλίζω με ρίγανη και αλατοπιπερώνω. Προσθέτω κάπαρη (1 κουταλιά της σούπας για κάθε παξιμάδι), λίγο βασιλικό ή μέντα, ακόμη και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Στο τέλος περιχύνω λίγο ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας).

Dina Nikolaou http://www.dinanikolaou.gr